訳あり伊勢えびをお取り寄せ

海の幸の中でも、高級食材とされるのが、この伊勢えびです。
ぷりぷりの食感と、身の甘みは、刺身で食べると格別ですね。
また伊勢えびは、昔から縁起物の食材として、おせち料理や、祝いの席での食材に使われてきました。

しかし、その反面、高価な食材のため、普段なかなかお取り寄せする商品としては、どうしようか?と考えてしまうものです。

この伊勢えびの「訳あり商品」は、結構多く販売されています。
訳あり理由は、ほとんどが、「ひげ折れ・脚折れ」になります。

この伊勢えびは、網での漁になります。
そのため、網を引き揚げるときに、あの伊勢えびの長いひげが、折れてしまったり、体の大きさとは対照的な細い脚が折れてしまうものが多いのです。
こうした、折れてしまった伊勢えびは、縁起物の席では使えないですね。
こうした伊勢えびが、「訳あり伊勢えび」になるのです。

しかし、実際は、ひげの部分は・・・食べないですよね。
もちろん、脚の部分も・・・食べないですね。

また、折れだけではなく、細かな角折れなども、訳ありに回されます。
わけありといっても、食べる部分や味は、まったく変わらないですね。

普段、なかなか頻繁に食べることがない伊勢エビですが、この訳あり伊勢えびなら、決して高い買い物でもないと思います。

この伊勢えびの産地・本場は、伊勢志摩です。

この伊勢志摩の海は、起伏が激しく、伊勢えびの格好の岩場が多く、また黒潮が流れ込むため非常に栄養の多い海であることから、伊勢えびの餌になる生物も多くすんでいます。

そんな中で育った伊勢えびは、身が多く、甘みを増した上質な伊勢えびになります。

ぜひ一度、この訳あり伊勢えびをお取り寄せしてみてはいかがでしょう。

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