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○身の大きいもの |
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身の大きいものは、「なんで訳あり？」って思ってしまいますが、身の大きいものは、値段が高くなりすぎて、規格外の商品になります。 |
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○身の小さいもの
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この訳あり理由は・・・そのままです。 規格外の商品とわかりますね。笑 |
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○切りすぎてしまったもの |
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この訳あり理由は、加工の過程で起こってしまうものです。
一般的には、うなぎは「開き」にした状態で、骨なども取ってあるものがほとんどです。この作業のときに切り過ぎて、身が離れてしまったもののことです。 |
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○焼きすぎてしまったもの |
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この訳あり理由も、加工の過程で起こってしまうものですね。
この焼きすぎといったものは、主に皮の部分のことですが、焦げ部分を気にされる方は、取ることもできますよね。 |
